СТАН РИНКУ МОЛОКА ТА МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ
Анотація
Метою статті є аналітичне дослідження сучасного стану ринку молока та молочної продукції в Україні, вивчення тенденцій його розвитку. Методика дослідження. Авто- рами статті проведено аналіз напрацювань науковців щодо ринку молока та молочної про- дукції. Розглянуто статистичну, аналітичну й експертну оцінку фахівців молокопереробної галузі, що представлена в працях науковців і в інтернет-джерелах. Опрацювання аналітичної інформації передбачало застосування системи як загальнонаукових, так і спеціальних мето- дів дослідження. Серед них метод аналізу, синтезу, теоретичного пізнання, формулювання висновків, узагальнень. У статті проведено аналіз стану ринку молока та молочних продук- тів в Україні. Розглянуті тенденції споживання молочної продукції. У ході досліджень визначе- но та проаналізовано низку негативних чинників молочної галузі, що вплинули на внутрішній та зовнішній ринок України: зменшення поголів’я корів, закриття переробних підприємств, висока собівартість сировини, купівельна спроможність населення, збільшення імпорту. Ри- нок молока та молочної продукції України характеризується негативною тенденцією розви- тку, що визначається низьким рівнем споживання цієї продукції, зменшенням виробництва та переробки молока, збільшенням імпорту продукції. Негативна динаміка розвитку ринку молока та молочної продукції вплинула на розробку низки заходів щодо припинення занепаду молокопереробної галузі, що викладені в Національній програмі розвитку молочної галузі до 2030 року.
Посилання
2. Що треба знати про норми споживання молочних продуктів і проблеми із засвоєнням лактози. Міністерство охорони здоров’я України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://moz.gov.ua/article/health/scho-treba-znati-pro-normi-spozhivannjam o l o c h n i h - p r o d u k t i v - i - p r o b l e m i - i z - zasvoennjam-laktozi (дата звернення: 11.10.2020). – Назва з екрана.
3. Андрійчук В. Г. Виклики агробізнесу: пошуки відповідей / В. Г. Андрійчук // Економіка АПК. – 2015. – № 5. – С. 12–22.
4. Ільчук М. М. Виробництво молока та молокопродуктів / М. М. Ільчук. – Київ: Аграрна наука, 2001. – 206 с.
5. Яковлєва А. О. Проблеми та основні напрямки ефективного виробництва молока в Черкаській області [Електронний ресурс] / А. О. Яковлєва // Зб. наук. пр. Кіровоградського національного технічного університету. – 2012. – № 22 (частина II). – Режим доступу: http://www.kntu.kr.ua/doc/zb_22(2)_ekon/stat_20_1/75.pdf. – Назва з екрана.
6. Камілова С. Р. Вступ України до СОТ: можливості та наслідки / С. Р. Камілова // Науковий вісник Національного аграрного університету, 2008. – Вип. 119. – С. 186–190.
7. The Dairy Industry Process Monitoring Standards and Quality [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://www.researchgate.net/publication/329269145 (дата звернення: 11.10.2020). – Назва з екрана.
8. Молочна галузь України та її майбутнє через 10 років: проблеми, національна програма розвитку та державна підтримка [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://agropolit.com/blog/412-molochnagaluz-ukrayini-ta-yiyi-maybutnye-cherez-10-rokiv-problemi-natsionalna-programarozvitku-ta-derjavna-pidtrimka (дата звернення: 11.10.2020). – Назва з екрана.
9. Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/druk/publicat/kat_u/2019/zb/07/zb_bsoph2018_pdf.pdf (дата звернення: 11.10.2020). – Назва з екрана.
10. Тенденції споживання молочних продуктів в Україні. Вплив пандемії [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://infagro.com.ua/ua/2020/04/21/olga-kozak-predstavnik-ifcnv-ukrayini-providniy-naukoviy-spivrobitniknnts-iae-tendentsiyi-spozhivannya-molochnihproduktiv-v-ukrayini-vpliv-pandemiyi (дата звернення: 11.10.2020). – Назва з екрана.
