WINE TOURISM AS A COMPONENT OF THE STRATEGIC DEVELOPMENT OF THE VITICULTURE AND WINE INDUSTRY
Abstract
The purpose of the article is to substantiate wine tourism as an important component of the strategic development of the viticulture and wine industry of Ukraine, in particular through the support and development of small family wineries (craft wineries). Methodology of research. The purpose of the article was achieved by using the following research methods: logical generalisation and scientific abstraction, systematic approach, and monographic method. Findings. It is proved that the development of wine tourism in Ukraine, focusing on the support of small family wineries (craft wineries), is an important component of the strategic development of the industry, as it contributes not only to increasing production capacity and expanding markets for wine products, but also to strengthening the cultural identity of the regions. The author proposes a model of operation of a family winery (craft winery) based on close cooperation with local communities, which allows ensuring the integration of enterprises into the socio-economic life of regions. This model provides for a harmonious combination of cultural, social and economic aspects: growing grapes, producing authentic products, developing tourist infrastructure and preserving cultural heritage. Practical value. The application of the family winery (craft winery) model in the context of strategic management of the Ukrainian viticulture and wine industry makes it possible to stimulate the development of wine tourism as an important element of the rural revitalisation strategy. This will not only contribute to the preservation and development of local winemaking traditions, but will also help to create unique tourist products that take into account the cultural heritage and natural resources of the regions. In addition, this model stimulates investment in rural areas, promotes the development of local infrastructure and increases employment, which in turn contributes to stable socio-economic development. The use of this model will allow Ukraine's wine and grape industry to strengthen its position in the international market and ensure a sustainable increase in competitiveness.
References
Carlsen P. J. A Review of Global Wine Tourism Research. Journal of Wine Research. 2004. Vol. 15. No. 1. P. 5–13. DOI: https://doi.org/10.1080/0957126042000300281 (дата звернення: 20.01.2025).
Getz D., Brown G. Critical success factors for wine tourism regions: a demand analysis. Tourism Management. 2006. Vol. 27. No. 1. P. 146–158. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2004.08.002 (дата звернення: 20.01.2025).
Santini C. The Business of Wine Tourism: Evolution and Challenges. Management and Marketing of Wine Tourism Business. Cham, 2018. P. 261–276. DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-75462-8_13 (дата звернення: 20.01.2025).
Montella M. Wine Tourism and Sustainability: A Review. Sustainability. 2017. Vol. 9. No. 1. DOI: https://doi.org/10.3390/su9010113 (дата звернення: 20.01.2025).
Нагурна Н., Куриленко Ю. Дослідження ринку виноробства України, як інфраструктури для винного туризму. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2024. № 3 (13). С. 101–105. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.15 (дата звернення: 20.01.2025).
Соколовська О.О., Радченко А.Е., Пащенко А.О. Упровадження міжнародного досвіду в розвиток винного туризму в Україні. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: зб. наук. праць. 2024. Вип. 2 (36). С. 174–190.
Чорна Н. Кластерний підхід до розвитку винного туризму: зарубіжний досвід та можливості його впровадження в україні. Економіка та суспільство. 2022. № 41. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-41-19 (дата звернення: 20.01.2025).
Пушка О.С., Різник А.О., Дочинець І.В. Крафтові напої як сервісна інновація в готельному та туристичному бізнесі. Причорноморські економічні студії. 2024. Вип. 86. С. 206–210. DOI: https://doi.org/10.32782/bses.86-33 (дата звернення: 20.01.2025).
Комліченко О., Живець А., Наконечна В. Крафтове виробництво як джерело розвитку туристичної галузі регіону. Економічний простір. 2023 Вип. 188. С. 37–40. DOI: https://doi.org/10.32782/2224-6282/188-6 (дата звернення: 20.01.2025).
Красноруцький О. Брендинг та крафтові технології аграрних підприємств: стратегічний аспект. Вісник Хмельницького національного університету. 2023. № 2. С. 19–24. DOI: https://doi.org/10.31891/2307-5740-2023-316-2-3 (дата звернення: 20.01.2025).
Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законів України щодо розвитку виробництва виноробної продукції та спрощення господарської діяльності малих виробництв виноробної продукції : Закон України від 09.08.2023 № 3303-IX. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/3303-ІХ#Text (дата звернення: 20.01.2025).
Carlsen, P. J. (2004). A Review of Global Wine Tourism Research. Journal of Wine Research, 15(1), 5–13. DOI: https://doi.org/10.1080/0957126042000300281 (accessed January 20, 2025).
Getz, D., & Brown, G. (2006). Critical success factors for wine tourism regions: a demand analysis. Tourism Management, 27(1), 146–158. DOI: https://doi.org/10.1016/j.tourman.2004.08.002 (accessed January 20, 2025).
Santini, C. (2018). The Business of Wine Tourism: Evolution and Challenges. Management and Marketing of Wine Tourism Business, (рр. 261–276). DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-75462-8_13 (accessed January 20, 2025).
Montella, M. (2017). Wine Tourism and Sustainability: A Review. Sustainability, 9(1). DOI: https://doi.org/10.3390/su9010113 (accessed January 20, 2025).
Nahurna, N., & Kurylenko, Yu. (2024). Doslidzhennia rynku vynorobstva Ukrainy, yak infrastruktury dlia vynnoho turyzmu [Research on the wine industry market in Ukraine as an infrastructure for wine tourism]. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, 3(13), 101–105. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.15 (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
Sokolovska, O. O., Radchenko, A. E., & Pashchenko, A. O. (2024). Uprovadzhennia mizhnarodnoho dosvidu v rozvytok vynnoho turyzmu v Ukraini [Implementation of international experience in the development of wine tourism in Ukraine]. Ekonomichna stratehiia i perspektyvy rozvytku sfery torhivli ta posluh: zb. nauk. prats, 2(36), 174–190 [in Ukrainian].
Chorna, N. (2022). Klasternyi pidkhid do rozvytku vynnoho turyzmu: zarubizhnyi dosvid ta mozhlyvosti yoho vprovadzhennia v Ukraini [Cluster approach to the development of wine tourism: foreign experience and possibilities of its implementation in Ukraine]. Ekonomika ta suspilstvo - Economy and society, 41. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-41-19 (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
Pushka, O.S., Riznyk, A.O., & Dochynets, I.V. (2024). Kraftovi napoi yak servisna innovatsiia v hotelnomu ta turystychnomu biznesi [Craft Drinks аs а Service Innovation in the Hotel and Tourism Business]. Prychornomorski ekonomichni studii – Black Sea Economic Studies, 86, 206–210. DOI: https://doi.org/10.32782/bses.86-33 (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
Komlichenko, O., Zhyvets, A., & Nakonechna, V. (2023). Kraftove vyrobnytstvo yak dzherelo rozvytku turystychnoi haluzi rehionu [Craft Production as the Source of Development of Region’s Tourist Industry]. Ekonomichnyi prostir – Economic scope, 188, 37–40. DOI: https://doi.org/10.32782/2224-6282/188-6 (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
Krasnorutskyy, O. (2023). Brendynh ta kraftovi tekhnolohii ahrarnykh pidpryiemstv: stratehichnyi aspekt [Branding and Craft Technologies of Agricultural Enterprises: a Strategic Aspect]. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu – Herald of Khmelnytskyi National University. Economic sciences, 316(2), 19–24. DOI: https://doi.org/10.31891/2307-5740-2023-316-2-3 (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
Zakon Ukrainy «Pro vnesennia zmin do Podatkovoho kodeksu Ukrainy ta deiakykh zakoniv Ukrainy shchodo rozvytku vyrobnytstva vynorobnoi produktsii ta sproshchennia hospodarskoi diialnosti malykh vyrobnytstv vynorobnoi produktsii» vid 9 serpnia 2023 r. № 3303-IX [Law of Ukraine «On Amendments to the Tax Code of Ukraine and Certain Laws of Ukraine Concerning the Development of Wine Production and Simplification of Economic Activities of Small Wine Producers» from August 9, 2023, No. 3303-IX]. Available at: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/3303-IKh#Text (accessed January 20, 2025). [in Ukrainian].
