МАНЖОС ОФ, БОРОДАЙ АБ. ВИКОРИСТАННЯ ФІЗИЧНИХ МЕТОДІВ ОБРОБЛЯННЯ СИРОВИНИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ ДЛЯ УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ. technical [інтернет]. 30, Липень 2021 [цит. за 20, Липень 2025];70(1):41-8. доступний у: https://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/393