Колеснікова, М. Б., Т. В. Черемська, С. Л. Юрченко, і А. О. Колесник. «МЕТОДОЛОГІЯ ІНТЕГРАЦІЇ ІНСТРУМЕНТІВ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ ТА ЦИФРОВОГО МОНІТОРИНГУ В СИСТЕМУ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОЇ ІНДУСТРІЇ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 1, Травень 2026, с. 59-66, doi:10.37734/2518-7171-2026-1-8.