Хомич, Г. П., Ю. Г. Наконечна, Л. Б. Олійник, Н. Ю. Молчанова, і Н. В. Гнітій. «ІННОВАЦІЙНІ ІНГРЕДІЄНТИ В ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 1, Травень 2026, с. 25-32, doi:10.37734/2518-7171-2026-1-3.