Г. П. Хомич, Ю. Г. Наконечна, Л. Б. Олійник, Н. Ю. Молчанова, і Н. В. Гнітій, «ІННОВАЦІЙНІ ІНГРЕДІЄНТИ В ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ», technical, вип. 1, с. 25-32, Трав 2026.