ГОНЧАР, Ю. М., ВАВРИСЕВИЧ, Я. С. і КОЛОДІЙ, В. А. (2026) «ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ПРОТЕЇНУ РОСЛИННОГО ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПОХОДЖЕННЯ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), с. 108-116. doi: 10.37734/2518-7171-2026-2-14.