КОСТЕЦЬКА, К. В., ГЕРАСИМЧУК, О. П., ГРИЩУК, Р. С. і КОЛІСНИК, Д. А. (2026) «СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), с. 94-98. doi: 10.37734/2518-7171-2026-2-12.