Колеснікова, М. Б., Черемська, Т. В., Юрченко, С. Л. і Колесник, А. О. (2026) «МЕТОДОЛОГІЯ ІНТЕГРАЦІЇ ІНСТРУМЕНТІВ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ ТА ЦИФРОВОГО МОНІТОРИНГУ В СИСТЕМУ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОЇ ІНДУСТРІЇ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), с. 59-66. doi: 10.37734/2518-7171-2026-1-8.