КОСТЕЦЬКА, К. В., О. П. ГЕРАСИМЧУК, Р. С. ГРИЩУК, і Д. А. КОЛІСНИК. 2026. «СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 2 (Листопад), 94-98. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-12.