Хомич, Г. П., Ю. Г. Наконечна, Л. Б. Олійник, Н. Ю. Молчанова, і Н. В. Гнітій. 2026. «ІННОВАЦІЙНІ ІНГРЕДІЄНТИ В ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 1 (Травень), 25-32. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-1-3.