КОСТЕЦЬКА, К. В.; ГЕРАСИМЧУК, О. П.; ГРИЩУК, Р. С.; КОЛІСНИК, Д. А. СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», n. 2, p. 94-98, 13 Лис 2026.