ХОМИЧ, Г. П.; НАКОНЕЧНА, Ю. Г.; ОЛІЙНИК, Л. Б.; МОЛЧАНОВА, Н. Ю.; ГНІТІЙ, Н. В. ІННОВАЦІЙНІ ІНГРЕДІЄНТИ В ТЕХНОЛОГІЇ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», n. 1, p. 25-32, 18 Трав 2026.