КРАМАРЕНКО, Д. П.; ГІРЕНКО, Н. І. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВОК ЕКСТРАКТІВ КРОПИВИ ДВОДОМНОЇ НА ПРОЦЕСИ ФОРМУВАННЯ КЛЕЙКОВИННОГО КОМПЛЕКСУ ПШЕНИЧНОГО ТІСТА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», n. 1, p. 15-24, 18 Трав 2026.