ГОНЧАР, Ю. М., ВАВРИСЕВИЧ, Я. С., & КОЛОДІЙ, В. А. (2026). ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ПРОТЕЇНУ РОСЛИННОГО ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПОХОДЖЕННЯ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), 108-116. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-14