КОСТЕЦЬКА, К. В., ГЕРАСИМЧУК, О. П., ГРИЩУК, Р. С., & КОЛІСНИК, Д. А. (2026). СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), 94-98. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-12