СУТКОВИЧ, Т. Ю. (2026). ВИКОРИСТАННЯ ГІПОБАРИЧНИХ УМОВ ПРИ ПОПЕРЕДНІЙ ОБРОБЦІ М’ЯСА СТРАУСА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), 59-63. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-7