Колеснікова, М. Б., Черемська, Т. В., Юрченко, С. Л., & Колесник, А. О. (2026). МЕТОДОЛОГІЯ ІНТЕГРАЦІЇ ІНСТРУМЕНТІВ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ ТА ЦИФРОВОГО МОНІТОРИНГУ В СИСТЕМУ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОЇ ІНДУСТРІЇ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 59-66. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-1-8