КОСТЕЦЬКА, К. В.; ГЕРАСИМЧУК, О. П.; ГРИЩУК, Р. С.; КОЛІСНИК, Д. А. СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА. technical 2026, 94-98.