ГОНЧАР, Ю.М., ВАВРИСЕВИЧ, Я.С. і КОЛОДІЙ, В.А. 2026. ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ АЛЬТЕРНАТИВНИХ ДЖЕРЕЛ ПРОТЕЇНУ РОСЛИННОГО ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПОХОДЖЕННЯ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2 (Лис 2026), 108-116. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-14.