КОСТЕЦЬКА, К.В., ГЕРАСИМЧУК, О.П., ГРИЩУК, Р.С. і КОЛІСНИК, Д.А. 2026. СЕНСОРНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПОПЕРЕДНЬО КЛЕЙСТЕРИЗОВАНОГО АМАРАНТОВОГО БОРОШНА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2 (Лис 2026), 94-98. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-12.