СУТКОВИЧ, Т.Ю. 2026. ВИКОРИСТАННЯ ГІПОБАРИЧНИХ УМОВ ПРИ ПОПЕРЕДНІЙ ОБРОБЦІ М’ЯСА СТРАУСА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 2 (Лис 2026), 59-63. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2026-2-7.