ГОРОБЕЦЬ, О. М., Т. Ю. СУТКОВИЧ, А. М. ГЕРЕДЧУК, Н. ГНІТІЙ, і І. В. ЧОНІ. «СТАНДАРТИЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВІ ХЕНОМЕЛЕСУ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 3, Грудень 2025, с. 5-13, doi:10.37734/10.37734/2518-7171-2025-3-1.