МАНОЛІ, Т. А., О. М. МИРОШНІЧЕНКО, Я. О. БАРИШЕВА, В. Ю. ДЕЛІ, і А. С. СУХАНОВ. «МЕТОДОЛОГІЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ У ДОСЛІДЖЕННІ ЯКОСТІ ІМІТОВАНИХ РИБНИХ ПРОДУКТІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 2, Листопад 2025, с. 25-31, doi:10.37734/2518-7171-2025-2-4.