Антоненко, А., і Л. Баль-Прилипко. «ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОУСУ МАЙОНЕСУ З СОКОМ АПЕЛЬСИНА ТА ГУМІАРАБІКОМ ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 1, Квітень 2025, с. 47-52, doi:10.37734/2518-7171-2025-1-8.