ПАЛЬКО, Н. С., О. Я. ДАВИДОВИЧ, С. В. ЗАЯЦЬ, і О. М. ГОРОБЕЦЬ. «УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ КЕКСІВ З ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 2, Грудень 2024, с. 12-17, doi:10.37734/2518-7171-2024-2-2.