НАН, Х., Н. В. КОНДРАТЮК, Т. М. СТЕПАНОВА, О. В. АФАНАСЬЄВ, К. І. СИТНИК, А. В. ДИШУК, і К. Є. СУПРУНЕНКО. «ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 91, вип. 1, Серпень 2021, с. 38-46, doi:10.37734/2518-7171-2019-1-5.