ЧАГАРОВСЬКИЙ, О. П., і А. В. ЛУКАЩУК. «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ЗАКВАСОЧНИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 1, Липень 2024, с. 15-19, doi:10.37734/2518-7171-2024-1-3.