ЛЮБИЧ, В. В., В. В. ЖЕЛЄЗНА, і В. В. НОВІКОВ. «ФОРМУВАННЯ КУЛІНАРНОЇ ЯКОСТІ ХЛІБА З БОРОШНОМ ГАРБУЗОВИМ РІЗНИХ СОРТІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 2, Січень 2023, с. 5-10, doi:10.37734/2518-7171-2022-2-1.