РОГОВА, Н. В. «РАЦІОНАЛЬНІ ПАРАМЕТРИ ПРОЦЕСУ ФЕРМЕНТУВАННЯ НАТУРАЛЬНИХ СОКІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 96, вип. 1, Липень 2021, с. 30-37, doi:10.37734/2518-7171-2020-1-4.