Ю. А. МАЦУК, Є. О. КОЛПІКОВА, і Н. В. ІЩЕНКО, «ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ КЕКСІВ ІЗ ДОДАВАННЯМ НАСІННЯ ЧІА», technical, вип. 91, вип. 1, с. 8-14, Сер 2021.