О. І. ЯНУШКЕВИЧ і Н. Г. ГРИНЧЕНКО, «ОБГРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ХАРЧОВИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ ТЕРМОСТАБІЛЬНИХ ЕМУЛЬСІЙНИХ СИСТЕМ ЯК ОСНОВИ СОУСІВ ГАРЯЧИХ», technical, вип. 1, с. 19-24, Лип 2023.