ГОРОБЕЦЬ, О. М., СУТКОВИЧ, Т. Ю., ГЕРЕДЧУК, А. М., ГНІТІЙ, Н. і ЧОНІ, І. В. (2025) «СТАНДАРТИЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗДРІЖДЖОВИХ ВИРОБІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ НАТУРАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВІ ХЕНОМЕЛЕСУ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (3), с. 5-13. doi: 10.37734/10.37734/2518-7171-2025-3-1.