ГАВРИЛИШИН, В. В. і ЛЕБЕДИНЕЦЬ, А. І. (2025) «РОЗРОБКА І ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ КЕКСІВ ІЗ ДОДАВАННЯМ БОРОШНА З БАТАТУ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), с. 79-86. doi: 10.37734/2518-7171-2025-1-13.