Антоненко, А. і Баль-Прилипко, Л. (2025) «ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОУСУ МАЙОНЕСУ З СОКОМ АПЕЛЬСИНА ТА ГУМІАРАБІКОМ », Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), с. 47-52. doi: 10.37734/2518-7171-2025-1-8.