КАЛАЙДА, К. В. (2025) «ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), с. 5-10. doi: 10.37734/2518-7171-2025-1-1.