НАН, Х., КОНДРАТЮК, Н. В., СТЕПАНОВА, Т. М., АФАНАСЬЄВ, О. В., СИТНИК, К. І., ДИШУК, А. В. і СУПРУНЕНКО, К. Є. (2021) «ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», 91(1), с. 38-46. doi: 10.37734/2518-7171-2019-1-5.