ЧАГАРОВСЬКИЙ, О. П. і ЛУКАЩУК, А. В. (2024) «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ ЗАКВАСОЧНИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ», Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), с. 15-19. doi: 10.37734/2518-7171-2024-1-3.