ОСОКІНА, Н. М., К. В. КОСТЕЦЬКА, А. А. КИСІЛЬ, і О. Л. АНДРУЩЕНКО. 2025. «ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОЦІНЮВАННЯ ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», вип. 2 (Листопад), 58-62. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-2-9.