НАН, Х., Н. В. КОНДРАТЮК, Т. М. СТЕПАНОВА, О. В. АФАНАСЬЄВ, К. І. СИТНИК, А. В. ДИШУК, і К. Є. СУПРУНЕНКО. 2021. «ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ». Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки» 91 (1), 38-46. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2019-1-5.