ОСОКІНА, Н. М.; КОСТЕЦЬКА, К. В.; КИСІЛЬ, А. А.; АНДРУЩЕНКО, О. Л. ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОЦІНЮВАННЯ ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», n. 2, p. 58-62, 28 Лис 2025.