НАН, Х.; КОНДРАТЮК, Н. В.; СТЕПАНОВА, Т. М.; АФАНАСЬЄВ, О. В.; СИТНИК, К. І.; ДИШУК, А. В.; СУПРУНЕНКО, К. Є. ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», v. 91, n. 1, p. 38-46, 2 Сер 2021.