ТКАЧЕНКО, А. С. (2022). НАУКОВО-ПРАКТИЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ОРГАНІЧНИХ ОЛІЙ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ПЕЧИВА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 30-34. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2021-1-5