ОСОКІНА, Н. М., КОСТЕЦЬКА, К. В., КИСІЛЬ, А. А., & АНДРУЩЕНКО, О. Л. (2025). ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОЦІНЮВАННЯ ХЛІБА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (2), 58-62. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-2-9