ГАВРИЛИШИН, В. В., & ЛЕБЕДИНЕЦЬ, А. І. (2025). РОЗРОБКА І ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ КЕКСІВ ІЗ ДОДАВАННЯМ БОРОШНА З БАТАТУ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 79-86. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-13