Антоненко, А., & Баль-Прилипко, Л. (2025). ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЇ СОУСУ МАЙОНЕСУ З СОКОМ АПЕЛЬСИНА ТА ГУМІАРАБІКОМ . Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 47-52. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-8