КАЛАЙДА, К. В. (2025). ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки», (1), 5-10. https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-1-1