МАНОЛІ, Т. А.; МИРОШНІЧЕНКО, О. М.; БАРИШЕВА, Я. О.; ДЕЛІ, В. Ю.; СУХАНОВ, А. С. МЕТОДОЛОГІЯ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ У ДОСЛІДЖЕННІ ЯКОСТІ ІМІТОВАНИХ РИБНИХ ПРОДУКТІВ. technical 2025, 25-31.