НАН, Х.; КОНДРАТЮК, Н. В.; СТЕПАНОВА, Т. М.; АФАНАСЬЄВ, О. В.; СИТНИК, К. І.; ДИШУК, А. В.; СУПРУНЕНКО, К. Є. ТЕХНОЛОГІЯ БЛЕНДІВ НА ОСНОВІ РОСЛИННОГО БІЛКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ. technical 2021, 91, 38-46.