ТКАЧЕНКО, А.С. 2022. НАУКОВО-ПРАКТИЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ОРГАНІЧНИХ ОЛІЙ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ПЕЧИВА. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія «Технічні науки». 1 (Лют 2022), 30-34. DOI:https://doi.org/10.37734/2518-7171-2021-1-5.